炊事班餐飲管理公司廚藝交流培訓會在電力食堂舉行

炊事班餐飲管理公司廚藝交流培訓會在電力食堂舉行

疫情之后的食堂，廣大用餐人員經歷了送餐、科教式用餐、報餐等形式的供餐后，對菜品更新的要求更加的迫切，給我司的培訓和菜品管理、更新也帶了一定的阻撓。在這特殊形式下，公司廚務部負責人-李洪山，9月13日，利用周日時間，在電力食堂組織公司下屬各食堂主廚約30人，進行了一場精彩的廚藝交流培訓會。
   公司運營副總-朱杰出席了培訓會

培訓的意義  

    公司廚務部根據食堂需要定期或有針對性的組織內部廚師培訓或對外交流學習。此次培訓的意義在于解決疫情期間，公司菜品培訓與更新推廣受影響，食堂的菜品更新推力不足，用餐人員對菜品要更新需求難滿足的現狀，利用培訓，給各食堂廚師提供相互借鑒，相互學習的機會。

副總經理朱杰開訓講話 廚務部總監 李洪山理論授課

全神貫注  認真聽講  細心領會

勇躍發言   積極討論

積極備戰，精雕細琢

成品展示  色香味俱全

最后，副總朱杰針對菜品進行了點評并做了總結講話，強調要定期組織開展烹飪技術交流，還要用評比、比賽等形式讓好的做法，用心研究菜品的廚師突現出來。此次交流培訓也涌現出了不少好的經驗和做法，全體廚師能夠相互交流學習，取長補短，共同進步，希望回到各個崗位后，各位廚師能將此次培訓成果轉換成各食堂用餐人員滿意的笑容。